要将能分解纤维素的细菌从土壤中分离出来.应将它们接种在A．加入指示剂的鉴别培养基上B．含有蛋白胨的固体培养基上C．只含纤维素粉而无其他碳源的选择培养基上D．含四大营养要素的培养基上——青夏教育精英家教网—

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要将能分解纤维素的细菌从土壤中分离出来，应将它们接种在

A．加入指示剂的鉴别培养基上
B．含有蛋白胨的固体培养基上
C．只含纤维素粉而无其他碳源的选择培养基上
D．含四大营养要素的培养基上

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刚果红能与下列哪种物质形成红色复合物

A．葡萄糖
B．纤维二糖
C．麦芽糖
D．纤维素

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下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是

A．乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌
B．在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表、人和动物的肠道内均有
C．一个泡菜坛里的所有乳酸菌构成一个种群
D．乳酸菌是严格厌氧微生物

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要使泡菜制作成功最主要的一个条件是

A．缺氧环境
B．有氧环境
C．加盐
D．加香辛料

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下列关于亚硝酸盐的叙述，正确的是

A．亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，在食品生产中用作食品添加剂，可多加
B．绿色食品不会含有亚硝酸盐
C．亚硝酸盐在人体胃内易变成亚硝胺
D．水煮的越久，亚硝酸盐的含量越少

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下列微生物的代谢类型为异养厌氧型的是
①甲烷细菌 ②硝化细菌 ③乳酸杆菌 ④乳酸链球菌

A．①②③
B．①③④
C．②③④
D．①②③④

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泡菜发酵过程中形成亚硝酸盐的细菌主要是

A．乳酸菌
B．酵母菌
C．亚硝化细菌
D．光合细菌

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在泡菜的制作过程中，不正确的是

A．按照清水与盐的质量比为4:1的比例配制盐水
B．按照清水与盐的质量比为5:1的比例配制盐水
C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染
D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境

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下列物质在泡菜制作过程中为脱色剂的是
①氢氧化钠 ②氢氧化铝 ③氯化镉 ④氯化钡 ⑤硅胶

A．①②
B．③④
C．①②③④
D．②

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分离土壤中纤维素分解菌用到的方法是
①稀释倒平板法 ②涂布平板法 ③单细胞挑取法 ④选择培养基分离

A．①⑦
B．②③④
C．②③
D．①③④

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