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| 如图是植物组织培养过程的简略表示图。请据此回答： |
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| (1)①表示_______，它能被培养成为④的根本原因是______。 A．离体的植物器官、组织或细胞 细胞具有全能性 B．受精卵 细胞能增殖 C．愈伤组织 细胞具有全能性 D．丛芽 细胞具有全能性 (2)②表示_______，它的细胞特点是_______。 A．胚状体 排列紧密、形状规则 B．愈伤组织 排列疏松、高度液泡化、细胞壁薄 C．愈伤组织 排列疏松、高度液泡化、细胞壁厚 D．丛芽 排列紧密、高度液泡化、细胞壁薄 (3)若想制作人工种子，应该选用_____(填编号)，若利用此项技术生产治疗烫伤、割伤的药物——紫草素，培养将进行到________(填序号)。 A．③ ② B．① ② C．② ③ D．① ④ |
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| 下列哪一项说法是错误的 |
A．酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力 B．温度、pH和酶的抑制剂等条件会影响果胶酶的活性 C．果胶酶是能催化果胶分解，从而提高水果的出汁率并使果汁变得澄清的一种酶 D．生产果汁时，为了使果胶酶得到充分的利用，节约成本，需要控制好酶的用量 |
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| 下列实验操作错误的是 |
A．用橙子做本课题实验，应去掉橙皮 B．用体积分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节 C．为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物 D．制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中 |
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| 发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法不包括 |
A．根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基 B．根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子 C．根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸 D．根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素 |
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| 下列关于平菇培养的操作程序，正确的是 |
A．配制牛肉膏蛋白胨培养基，接种，高压蒸汽灭菌，培养 B．配制牛肉膏蛋白胨培养基，高压蒸汽灭菌，接种，培养 C．配制棉子壳培养基，接种，高压蒸汽灭菌，培养 D．配制棉子壳培养基，高压蒸汽灭菌，接种，培养 |
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| 探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为 |
A．温度、酶活性、酶用量 B．苹果泥用量、pH、果汁量 C．反应时间、酶活性、酶用量 D．温度、pH、果胶酶用量 |
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