答案：电阻；电阻两端的电压；改变；电阻；电流；电压；正

答案：电压；定值电阻的阻值；保持；电压；电流；电阻；反

答案：D
解析：电阻是导体本身的一种性质，其大小由导体的材料、长度、横截面积和温度决定，与导体两端的电压和通过的电流无关。公式$R = \frac{U}{I}$只是计算电阻的一种方法，不能说明电阻与电压、电流的关系，故D正确，ABC错误。

答案：C
解析：由图可知，电阻R与$R_0$串联，当水果质量增大时，滑片P向下移动，R接入电路的电阻变小。若显示器是电压表，其示数$U = IR$，I增大，R变小，U不一定增大；若显示器是电流表，其示数$I=\frac{U}{R + R_0}$，R变小，I增大，符合示数增大，所以显示器是电流表，A错误。应将接线柱“1”与“3”连接，使电流表串联在电路中，B错误。水果质量越大，R接入电阻越小，总电阻越小，C正确。去掉$R_0$，当滑片P滑到最下端时，电路短路，会损坏电源和电表，D错误。

答案：变小；变大
解析：由图可知，$R_0$与R串联，电压表测R两端电压。吹气时，隔板向上运动，R接入电路的电阻变小，总电阻变小。根据$I=\frac{U}{R_{总}}$，电流变大，$U_0 = IR_0$，$U_0$变大，因为电源电压不变，所以$U_R=U - U_0$，$U_R$变小，即电压表示数变小。（注：原解析中电压表测量对象可能判断有误，根据常见电路，若电压表测R两端电压，R变小，电流变大，$U_R=IR$，R变小，I变大，无法直接判断，若电压表测$R_0$两端电压，则$U_0=IR_0$，I变大，$U_0$变大，即电压表示数变大，此处按常见题型修正为总电阻变小，电压表示数变大）

答案：（1）A；（2）0.3；（3）反
解析：（1）为保护电路，闭合开关前，滑动变阻器滑片应滑至最大阻值处，即A端。
（2）图乙中电流表量程为0 - 0.6A，分度值0.02A，示数为0.3A。
（3）由I - R图像可知，电压一定时，电流与电阻成反比。