11.下列物质中既能与盐酸反应，又能与NaOH反应的是

　　 ①NaHCO₃，②(NH₄)₂S，③Al(OH)₃，④NH₄Cl，⑤　　　　　　　　　 ，⑥CH₃COOH

A．①②③　　 B．①②④⑤　　 C．⑤⑥　　 D．①②③⑤

　11. D 解析：相关反应的离子方程式为： ①HCO₃^－+H⁺=H₂O+CO₂↑，HCO₃^－+OH^－=CO₃^2－+H₂O，②NH₄⁺+OH^－=NH₃·H₂O，S^2－+2H⁺=H₂S↑ ③Al(OH)₃+3H⁺=Al³⁺+3H₂O，Al(OH)₃+OH^－=AlO₂^－+2H₂O；⑤

10.A 解析：

A中，HCOOC₂H₅+H₂OHCOOH+C₂H₅OH　 生成的HCOOH和C₂H₅OH相对分子质量都是46　 ；

B项，水解产物相对分子质量不同。

葡萄糖不水解，而淀粉水解只生成一种物质不符合题意。

10.某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成两种物质A、B，且A和B的相对分子质量相等，该物质可能是(　　 )

A.甲酸乙酯(HCOOC₂H₅) 　　　B.硬脂酸甘油酯 ()

C.葡萄糖(C₆H₁₂O₆)　　　　　　 D.淀粉((C₆H₁₀O₅)_n)

9．D 解析：葡萄糖与淀粉中，均为，混合物中这个比值不变，所以氧的质量分数为氢的质量分数的8倍，即为6.5%×8=52.0%，故选D。

9．葡萄糖和淀粉的混合物中氢的质量分数为6.5%，则混合物中氧的质量分数为　　 (　　 )

A．13.0%　 　B．39.0%　　 C．45.5%　　 D．52.0%

8. D解析：蚕丝是蛋白质，“人造丝”是纤维素。鉴别蛋白质的依据主要有：①有些蛋白质分子(有苯环存在)跟浓硝酸作用时呈黄色。②蛋白质被灼烧时，有烧焦羽毛的气味(常以此来区别毛纺织品和棉纺织品)。　

8.为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是(　　 )

A．滴加浓硝酸　　 B．滴加浓硫酸　　　 C．滴加酒精　　　 D．点火灼烧

7．C 提示：应明确硫酸在不同反应中所起的作用：酯化反应中使用浓硫酸，作催化剂和吸水剂；苯的硝化反应应中浓硫酸作催化剂和吸水剂；在油脂的水解反应和淀粉的水解反应中使用稀硫酸，稀硫酸只作催化剂。

7．硫酸在下列反应中，只起催化作用的是(　　 )

　 ①乙酸和乙醇的酯化反应 ②苯的硝化反应 ③油脂的水解反应 ④淀粉的水解反应

A．①④　　 B．②④　　 C．③④　　 D．①③

6. D解析：　 油脂皂化反应前后溶液均呈碱性，A、B错。反应前油脂不溶于水而分层，完全反应后其产物高级脂肪酸钠和甘油都溶于水，反应液中没有油脂而不再分层。