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    学习之友高中生物人教版

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    8.根据表中数据差异,相同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异分析,以下说法错误的是（
    C
    ）
    物质
    单元素比例
    氧化分解时
    C
    O
    耗氧量
    释放能量
    产生的水量
    脂肪
    75%
    13%
    较多
    较多
    X
    糖类
    44%
    50%
    较少
    较少
    Y
    A.相同质量条件下,脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多
    B.脂肪中H的比例比糖类多
    C.相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量为X＜Y
    D.脂肪是良好的储能物质
    答案：C
    解析：A项，脂肪C、H比例高，氧化分解耗氧多，正确；B项，脂肪中H比例=1-75%-13%=12%，糖类中H比例=1-44%-50%=6%，脂肪H比例高，正确；C项，H与O结合生成水，脂肪H多，产生水量X＞Y，错误；D项，脂肪储能多，是良好储能物质，正确。
    9.根据不同农作物种子化学成分的差别,可将种子分为淀粉类种子、蛋白质类种子、油脂类种子,下表中的三种作物种子分别属于上面三类种子,表中数据为三种种子的化学成分及含量。 化学成分含量/% 作物种子 蛋白质 淀粉及可溶性糖 脂肪 纤维素 小麦 11.0 68.5 1.9 1.9 大豆 36.0 26.0 17.5 4.5 油菜 23.0 25.0 48.0 — 请回答下列相关问题： （1）播种时,表中三种种子种植深度相对较浅的应为
    油菜
    ,这是因为
    油菜种子脂肪含量高，脂肪氧化分解需要更多氧气，种植浅利于氧气供应
    。 （2）实验表明,三类种子浸入水中后,大量吸水膨胀,体积变化大小为小麦＞大豆＞油菜,这说明表中三种物质中,亲水性的大小依次为
    淀粉及可溶性糖＞蛋白质＞脂肪
    。 （3）如图为油脂类种子成熟过程中有机物的含量变化趋势,图中可溶性糖逐渐减少,主要原因是
    可溶性糖转化为脂肪
    ,另外,
    呼吸作用消耗
    也是原因之一。若想鉴定种子中的可溶性还原糖和脂肪,所用的检测试剂分别为
    斐林试剂、苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液
    。
    答案：（1）油菜；油菜种子脂肪含量高，脂肪氧化分解需要更多氧气，种植浅利于氧气供应
    解析：油脂类种子（油菜）脂肪含量高，萌发时耗氧多，种植浅可保证氧气充足。
    （2）淀粉及可溶性糖＞蛋白质＞脂肪
    解析：种子吸水膨胀与亲水性物质有关，亲水性：淀粉、可溶性糖＞蛋白质＞脂肪，小麦淀粉含量最高，吸水最多，体积变化最大；油菜脂肪含量最高，吸水最少。
    （3）可溶性糖转化为脂肪；呼吸作用消耗；斐林试剂、苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液
    解析：油脂类种子成熟过程中，可溶性糖通过转化为脂肪储存起来，同时部分糖通过呼吸作用消耗。还原糖用斐林试剂检测，脂肪用苏丹Ⅲ（橘黄色）或苏丹Ⅳ（红色）染液检测。
    8.根据表中数据并结合相同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异,以下说法错误的是（
    C
    ）
    物质
    单元素比例
    氧化分解时
    C
    O
    耗氧量
    释放能量
    产生的水量
    脂肪
    75%
    13%
    较多
    较多
    X
    糖类
    44%
    50%
    较少
    较少
    Y
    A.相同质量条件下,脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多
    B.脂肪中H的比例比糖类多
    C.相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量为X＜Y
    D.脂肪是良好的储能物质
    答案：C
    解析：A项，脂肪H比例高，氧化分解耗氧多，正确；B项，脂肪C占75%、O占13%，则H占12%；糖类C占44%、O占50%，则H占6%，脂肪H比例高，正确；C项，H与O结合生成水，脂肪H多，产生水量X＞Y，错误；D项，脂肪储能多，是良好储能物质，正确。
    9.根据不同农作物种子化学成分的差别,可将种子分为淀粉类种子、蛋白质类种子、油脂类种子,下表中的三种作物种子分别属于上面三类种子,表中数据为三种种子的化学成分及含量。
    化学成分含量/%
    作物种子
    蛋白质
    淀粉及可溶性糖
    脂肪
    纤维素
    小麦
    11.0
    68.5
    1.9
    1.9
    大豆
    36.0
    26.0
    17.5
    4.5
    油菜
    23.0
    25.0
    48.0
    —
    请回答下列相关问题:
    (1)播种时,表中三种种子种植深度相对较浅的应为
    油菜
    ,这是因为
    油菜种子含脂肪多，脂肪氧化分解需要消耗大量氧气，种植浅利于氧气供应
    。
    答案：油菜；油菜种子含脂肪多，脂肪氧化分解需要消耗大量氧气，种植浅利于氧气供应
    解析：油脂类种子（油菜）脂肪含量高，氧化分解耗氧多，种植浅可保证充足氧气供应，利于萌发。
    (2)实验表明,三类种子浸入水中后,大豆的体积变化大于小麦,远胜于油菜,这说明表中三种物质中,亲水性的大小依次为
    蛋白质＞淀粉及可溶性糖＞脂肪
    。
    答案：蛋白质＞淀粉及可溶性糖＞脂肪
    解析：大豆蛋白质含量最高，吸水膨胀体积变化最大；小麦淀粉含量高，次之；油菜脂肪含量高，亲水性最差，体积变化最小。
    (3)如图为油脂类种子成熟过程中有机物的含量变化趋势,图中可溶性糖逐渐减少的主要原因是
    可溶性糖转化为脂肪
    ,另外,
    种子呼吸作用消耗可溶性糖
    也是原因之一。若想鉴定种子中的可溶性还原糖和脂肪,所用的检测试剂分别为
    斐林试剂、苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）
    。
    答案：可溶性糖转化为脂肪；种子呼吸作用消耗可溶性糖；斐林试剂、苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）
    解析：油脂类种子成熟过程中，可溶性糖转化为脂肪导致减少，同时呼吸作用也消耗部分糖。还原糖用斐林试剂检测，脂肪用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液。