2.已知21种氨基酸的平均相对分子质量为m。图1为某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字为氨基酸序号），图2为部分肽链放大示意图，请据图回答下列问题：
（1）图1所示化合物由氨基酸脱去
123
个水分子形成，这种结合方式叫作
脱水缩合
。图1所示的蛋白质的相对分子质量为
124m - 2214
。
（2）图2中有
3
种R基，肽键是
②④⑥
（填序号），该肽链至少有
3
个游离的羧基。
（3）虽然高温没有破坏此蛋白质的
肽
键，但蛋白质的空间结构遭到破坏。
（4）假设有一个十肽，分子式为C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀S₂，组成该十肽的氨基酸只有图2中的几种，则含有①的氨基酸有
2
个。
答案：（1）123；脱水缩合；124m - 2214
解析：图1中氨基酸总数为124个，形成1条肽链，脱去水分子数=氨基酸数 - 肽链数=124 - 1=123个；结合方式为脱水缩合；蛋白质相对分子质量=氨基酸总相对分子质量 - 脱去水分子总相对分子质量=124m - 123×18=124m - 2214。
（2）3；②④⑥；3
解析：图2中R基分别为①（-CH₂SH）、③（-CH₂COOH）、⑤（-CH₃）、⑦（-CH₂COOH），其中③和⑦相同，因此有3种R基；肽键的结构为-CO-NH-，对应序号②④⑥；游离羧基存在于肽链末端和R基中，图2中R基③和⑦各含1个羧基，末端1个，因此至少有1 + 2=3个。
（3）肽
解析：高温破坏蛋白质的空间结构，但不会破坏肽键。
（4）2
解析：十肽由10个氨基酸组成，N原子数=10（每个氨基酸至少1个N），说明R基中无N原子。图2中氨基酸①含S，该十肽含2个S，因此有2个①。
